Cem Reis,Syrah, Rouge, 2021, Alentejo

Cem Reis,Syrah, Rouge, 2021, Alentejo

Clima: Mediterrâneo, com dias quentes e secos e noites frias.

Tipo de Solo: Muito pobres de origem xistosa ou granítica.

Viticultor: Philip Mollet

Enólogo: António Maçanita

Castas: Syrah (100%)

Vinificação: Vindima manual noturna muito selectiva, em caixas de 20 kg. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentações alcoólica e malolática naturais e espontâneas; “Cuvaison” de mais de 20 dias.

Notas de Prova

Cor: Violeta escuro.

Aroma: Nariz exuberante, notas quentes de frutos pretos com notas mentoladas, terminando com notas a amêndoas tostadas da barrica.

Paladar: Na boca o ataque é cheio, redondo quente e carregado de aromas. Estrutura firme com boa persistência.

Gastronomia: Acompanha com pratos de caça ou carnes vermelhas.

Temperatura de Serviço: Conservar de 16ºC a 18ºC, para ser servido a 18ºC e bebido a 20ºC.

Teor Alcoólico: 16%