QALT Reserva, Rouge, 2020, Douro

NOTAS DE PROVA

Cor vermelha de tonalidade púrpura
intensa e escura. Aromas a frutos maduros como a ameixa, muito bem integrados. Persistência aromática com evidente evolução no copo. Seco e robusto com corpo estruturado, boa acidez, macio e equilibrado. Frutas sobre-maduras de cereja e geleia de framboesa. Meio-de-boca rico e com bom volume,notas balsâmicas e taninos bem integrados. Persistência final agradável e muito longa.
Típico blend duriense de um vinho potente e intenso. Vinho “construído” para transgredir ao tempo e romper expectativas.

CONSERVAÇÃO E SERVIÇO

Conservar a 12 C para ser servido a 16 C e ser bebido a 18 C.

GASTRONOMIA

Vinho que acompanha bem churrasco, risotto de ragu de ossobuco, pato confitado, pratos de tacho tal como vitela estufada, cozido à portuguesa, enchidos e carnes de caça 

CASTAS

50% Touriga Nacional, 30% Touriga Francesa e 20% Tinta Roriz

SOLOS

Xistosos

DENOMINAÇÃO

DOC - Douro | Sub-região Cima Corgo Ervedosa do Douro | São João da Pesqueira

VINIFICAÇÃO

Colheita manual em 23 e 24 de Setembro de 2020,realizada em caixas de até 20 kg, seleção manual em tapete. Após desengace, segue direto para o lagar, com temperatura controlada para maceração com pisa à pé pré-fermentativa igualmente com temperatura controlada.

ESTÁGIO

70% do vinho estagiou por 15 meses em barricas de 2o e 3o ano, de carvalho francês de tosta média.
100% do vinho passa por fermentação malolática.

LANÇAMENTO

Novembro de 2023

PRODUÇÃO

3.600 garrafas de 0,75L

ÁLCOOL 14,0% Vol. ACIDEZ TOTAL 6,0% gr/L pH 3,59

ENÓLOGO Francisco Montenegro

PRODUTORES Fernanda Zuccaro e Nuno Mouronho