Tinto Vulcanico, Rouge, 2018, Açores

Conceito

No meio do Atlântico e na base do maior vulcão de Portugal os Volcanic Series são vinhos de puro terroir vulcânico. Os solos são rochosos e desafiam a própria definição de solo agrícola. À beira mar, onde mais nada poderia crescer, as uvas amadurece- ram tanto quanto o bravo clima açoriano permitiu.

Origem

I. G. Açores.

Notas de prova

Cor ruby aberto, nariz com notas de cereja alcoólica, iodo e notas de cravinho. Na boca é fresco, textura média com muita salinidade e taninos finos. É um Tinto Vulcânico.

vinificação

Vindima manual selectiva em cestos de 40kg, selecção em mesa de escolha, entrada na cuba por gravida- de sem resurso a bombas.

álcool

12% Vol.

lançamento

16 488 garrafas de 0,75L lançadas em 2019.

gastronomia

Tinto fresco, elegante, especiado e salino como poucos. Parceiro ideal de pratos de carnes vermelhas grelha- das e condimentadas.

conservação e serviço

Conservar a 12-14oC e servir a 16oC para ser bebido a 18oC.