Herdade do Arrepiado Velho, Blanc, 2016,Alentejo

Vinificação

Vindima manual em caixas de 20 Kg, seguida de escolha apertada em mesa de seleção. Prensagem direta sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcoólica ocorreu a 12oC.

Castas

80% Antão Vaz ; 20% Verdelho

Estágio

Cubas de aço inox com fermentação a temperaturas controladas.

Álcool

13% vol

Harmonização

Combina bem com pratos que requerem um vinho com corpo e frescura como peixe grelhado e pratos simples.

Nota de prova

Aroma fresco, ananás, mineral, com boa acidez. Corpo untuoso e final persistente.