QALT Reserva, Rouge, 2020, Douro
QALT Reserva, Rouge, 2020, Douro
NOTAS DE PROVA
Cor vermelha de tonalidade púrpura
intensa e escura. Aromas a frutos maduros como a ameixa, muito bem integrados. Persistência aromática com evidente evolução no copo. Seco e robusto com corpo estruturado, boa acidez, macio e equilibrado. Frutas sobre-maduras de cereja e geleia de framboesa. Meio-de-boca rico e com bom volume,notas balsâmicas e taninos bem integrados. Persistência final agradável e muito longa.
Típico blend duriense de um vinho potente e intenso. Vinho “construído” para transgredir ao tempo e romper expectativas.
CONSERVAÇÃO E SERVIÇO
Conservar a 12 C para ser servido a 16 C e ser bebido a 18 C.
GASTRONOMIA
Vinho que acompanha bem churrasco, risotto de ragu de ossobuco, pato confitado, pratos de tacho tal como vitela estufada, cozido à portuguesa, enchidos e carnes de caça
CASTAS
50% Touriga Nacional, 30% Touriga Francesa e 20% Tinta Roriz
SOLOS
Xistosos
DENOMINAÇÃO
DOC - Douro | Sub-região Cima Corgo Ervedosa do Douro | São João da Pesqueira
VINIFICAÇÃO
Colheita manual em 23 e 24 de Setembro de 2020,realizada em caixas de até 20 kg, seleção manual em tapete. Após desengace, segue direto para o lagar, com temperatura controlada para maceração com pisa à pé pré-fermentativa igualmente com temperatura controlada.
ESTÁGIO
70% do vinho estagiou por 15 meses em barricas de 2o e 3o ano, de carvalho francês de tosta média.
100% do vinho passa por fermentação malolática.
LANÇAMENTO
Novembro de 2023
PRODUÇÃO
3.600 garrafas de 0,75L
ÁLCOOL 14,0% Vol. ACIDEZ TOTAL 6,0% gr/L pH 3,59
ENÓLOGO Francisco Montenegro
PRODUTORES Fernanda Zuccaro e Nuno Mouronho