Vulcânico Rosé, 2019, Açores
Azores Wine Company

Vulcânico Rosé, 2019, Açores

Prix régulier CHF 17.50

Vulcânico Rosé, 2019, Açores

   

 

Notas de prova:

De cor rosa-claro, com toques de cereja, tem um nariz muito intenso a morango maduro, casado com notas de iodo e pimenta preta. Na boca surpreende, é texturado, salino, mas fresco, com os sais a persistir e a picar o palato. É um Rosé Vulcânico.

origem:

I. G. Açores.

Produção:

20 000 garrafas de 0,75L.

álcool:

11,5% Vol.

Vinificação:

Vindima manual selectiva em cestos de 40Kg, Os cachos, são cuida- dosamente seleccionados numa mesa de escolha e de seguida, as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aqui ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura e a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12oC de forma a manter
todo o potencial aromático.

Gastronomia:

Rosé fresco, elegante e salino como poucos. Parceiro ideal de pratos de peixe, marisco e saladas. Tem volume e estrutura para pratos de carnes brancas. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.

Conservação e serviço:

Conservar a 6-8oC para ser servido a 10oC, e para ser bebido a 12oC.


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